چکیده:
از اینکه میوه بهشتی انار دارای خاصیتها، ویژگیها و ارزشهای درمانی، زیستی و اقتصادی میباشد، شکی نمیتوان به اذهان راه داد، لذا با نگاهی عمیقتر میتوان در مورد مشتقات، محصولات و فرآوردههای انار سخنانی به میان آورد. از همین رو، هدف در این مقاله درآمدی بر اهمیت فرآوردهها و مشتقات محصولی میوه انار برای مدیریت مسائل انسانی است. بدین منظور، با مطالعه کتابخانهای به شیوهای مروری سعی شده است که در باب فرآوردههای انار بحث صورت گیرد. نتایج بررسیها حاکی از آن است که میتوان از میوههای انار با کیفیت تجاری پایین، سایز کوچک و انواع غیرتجاری که با وجود کیفیت خوب آب و دانهها در بازارهای میوه خرید و فروش نمیشوند، در تهیه محصولات جدید استفاده کرد. از طرف دیگر، با افزایش فرآوردههای انار میتوان بازار مصرف آن را افزایش داده و حتی در کشورهای خارجی نیز بازار مناسبی برای آن تأمین کرد.
There is no doubt that pomegranate, biological, and economic properties, properties, and values, and the therapeutic, biological and economic properties, properties, and values, so a deeper look at pomegranate derivatives, products and products can be spoken. Therefore, the purpose of this article is to revenue on the importance of pomegranate products and derivatives for managing human issues. To this end, by studying a library, we have tried to discuss pomegranate products. The results of the studies suggest that low quality pomegranate fruits, small size and non -commercial types that are not sold in fruit markets despite the good quality of water and seeds in fruit markets can be used to produce new products. On the other hand, by increasing pomegranate products, it can increase its consumption market and even provide a good market in foreign countries.
خلاصه ماشینی:
نتایج بررسیها حاکی از آن low quality pomegranate fruits, small size and non -commercial types that are not sold in fruit است که میتوان از میوه های انار با کیفیت تجاری پایین ، سایز markets despite the good quality of water and کوچک و انواع غیرتجاری که با وجود کیفیت خوب آب و دانه ها seeds in fruit markets can be used to produce در بازارهای میوه خرید و فروش نمیشوند، در تهیه محصولات new products.
آب انار، کنسانتره انار، سرکه انار، سماق انار، لواشک ، معجون ، شربت ، مربا، ژله ، پکتین ، نوشابه ، انواع سس و چاشنیها، پودر، ترشیجات ، روغن هسته انار، اسانس ، خوراک دام ، مربا، مارمالات و ادویه از فرآورده های انار است و نه تنها در بازارهای داخل ، بلکه در خارج کشور هم طرفداران زیادی دارند و اتفاقاً پتانسیل صادرات بالایی دارند و میتوانند با چند برابر ارزش افزوده در بازارها عرضه شوند (٢٠٠٧ ,et al &Idah ).
میوه خشک انار از مهم ترین فواید میوه خشک شده انار میتوان به خواص زیر اشاره نمود (٢٠١١ ,et al &Hasnaoui ): کمک به بهبود بیماری عفونتی جلوگیری از آلزایمر برطرف کننده مشکلات پوستی تقویت کلیه کمک به داشتن تناسب اندام جلوگیری از سرطان سینه ، پوست و پروستات جلوگیری از خرابی دندان و لثه همچنین این محصول به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماریهای قلبی، آلودگیهای شیمیایی و میکروبی میشود و استرس را کاهش میدهد.